Пищевая аллергия

Пищевая аллергия – это иммунная реакция организма на определенные продукты, которая может проявляться высыпаниями и зудом, отеками, болью в животе или даже затрудненным дыханием. Определить «виновный» продукт без профессиональной помощи сложно: реакцию способны провоцировать как отдельные ингредиенты (например, белки молока, орехов или морепродуктов), так и их сочетания, а симптомы иногда возникают через часы после употребления пищи.

В медицинском центре «Оксфорд Медикал» врачи применяют комплексный подход. Сначала тщательно анализируют анамнез и пищевые привычки, затем проводят аллерго-тесты и другие обследования для точного выявления аллергенов, после чего формируют индивидуальный план лечения.

Запишитесь на консультацию аллерголога в «Оксфорд Медикал» в удобное для вас время.

Аллергические реакции организма на пищу могут быть разными по характеру и выраженности. У кого-то они возникают сразу после употребления продукта, а у кого-то — лишь через несколько часов.

Наиболее распространенные симптомы аллергии на продукты:

• Зуд, покраснение и крапивница – самые частые проявления на коже. Нередко возникает пищевая аллергия на лице в виде сыпи или отека, а иногда при пищевой аллергии сыпь покрывает шею, руки, ноги или даже всё тело.

• Боли в животе, тошнота, вздутие, рвота или диарея. Подобные реакции могут быть поздними, что осложняет определение конкретного аллергена.

• Насморк, заложенность носа, кашель, чихание или затрудненное дыхание. Сочетание таких симптомов с отеком губ или век является сигналом для срочного обращения к врачу.

• Слабость, головная боль, головокружение, чувство быстрой утомляемости. Такие симптомы могут возникать вместе с другими реакциями организма и свидетельствовать о системном характере пищевой аллергии.

Особенно опасна ситуация – когда развивается острая пищевая аллергия: отек языка или горла, резкое затруднение дыхания, головокружение, снижение давления. Это неотложное состояние, которое требует срочной медицинской помощи.

Хотя аллергические реакции чаще ассоциируют с детским возрастом, аллергия на пищу у взрослых встречается не реже и имеет свои особенности. Она может развиваться даже у людей, которые годами без проблем употребляли определенные продукты. Пусковым механизмом становится сбой в работе иммунной системы, когда организм начинает воспринимать привычную пищу как опасный фактор.

Среди основных причин:

• наследственная предрасположенность – если один из родителей имеет аллергические заболевания, риск повышается;

• хронические болезни желудочно-кишечного тракта, изменяющие защитные функции слизистой оболочки;

• инфекции и длительный прием антибиотиков, нарушающие микрофлору кишечника;

• стресс и переутомление, ослабляющие иммунную систему и снижающие её устойчивость к внешним раздражителям.

Дополнительно риск усиливают определенные пищевые привычки. Иногда реакции провоцируют пищевые аллергены, содержащиеся в сложных блюдах, готовых продуктах или напитках. Это могут быть как натуральные ингредиенты, так и добавки – красители, консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы. Опасность представляет и однообразный рацион: частое употребление одного и того же продукта увеличивает нагрузку на иммунную систему, из-за чего даже привычный ингредиент со временем может вызвать нежелательную реакцию.

Кроме пищевых продуктов, аллергию могут провоцировать и некоторые напитки, например кофе или красное вино. Часто нежелательные реакции возникают и после готовых блюд, которые даже в небольших количествах содержат потенциально опасные ингредиенты. Распространена и аллергия на сладкое, но в большинстве случаев причиной является не сам сахар, а примеси – красители и консерванты. Если появляется сыпь от сладкого, важно обратиться к врачу и сдать анализы.

Стоит помнить: набор аллергенов всегда индивидуален. У кого-то чувствительность возникает к овощам или фруктам, у кого-то — к мясу или напиткам. Поэтому окончательно определить опасные продукты можно только после консультации с врачом и проведения специальных тестов.

Чтобы выяснить, на какой именно продукт возникает реакция, используют следующие методы:

• Кожные прик-тесты. На кожу наносят капли с веществами, содержащими возможные аллергены, а затем делают маленькие царапины. Если появляется покраснение или пузырёк — это сигнал, что продукт может вызвать аллергию.

• Анализ крови на специфические IgE. Проводят забор крови из вены, после чего анализируют, реагирует ли иммунная система на определенные пищевые аллергены.

• Компонентная диагностика. Это анализ крови, который помогает определить, на какой именно белок в составе продукта реагирует организм. Это важно для понимания, насколько опасной может быть реакция.

• Элиминационная диета. Врач просит временно исключить из питания подозрительные продукты, а затем постепенно возвращать их в рацион. Так выявляют, что именно вызывает симптомы.

• Провокационные тесты. Под наблюдением врача пациент получает небольшое количество возможного аллергена. Если возникает реакция, её сразу фиксируют, а пациенту оказывают соответствующую медицинскую помощь.

В большинстве случаев применяют несколько методов, чтобы получить максимально точный результат. Это позволяет отличить аллергию на пищу от других состояний и составить эффективный план лечения.

Стоимость лечения зависит от выбранного метода терапии, который врач определяет после проведения диагностики и оценки состояния пациента. Ознакомиться со стоимостью консультации аллерголога вы можете здесь. Чтобы записаться к аллергологу, звоните в наш кол-центр или заполняйте форму онлайн. В нашей клинике вы можете получить все медицинские услуги в Киеве или в Ирпене.