Харчова алергія

Харчова алергія – це імунна реакція організму на певні продукти, яка може проявлятися висипанням і свербежем, набряками, болем у животі або навіть утрудненим диханням. Визначити «винний» продукт без професійної допомоги складно: реакцію здатні провокувати як окремі інгредієнти (наприклад, білки молока, горіхів чи морепродуктів), так і їх поєднання, а симптоми інколи виникають через години після вживання їжі.

У медичному центрі «Оксфорд Медікал» лікарі застосовують комплексний підхід. Спочатку ретельно аналізують анамнез і харчові звички, потім проводять алерго-тести та інші обстеження для точного виявлення алергенів, після чого формують індивідуальний план лікування.

Запишіться на консультацію алерголога в «Оксфорд Медікал» на зручний для вас час.

Алергічні реакції організму на їжу можуть бути різними за характером і вираженістю. У когось вони виникають одразу після вживання продукту, а у когось — лише через кілька годин.

Найпоширеніші симптоми алергії на продукти:

• Свербіж, почервоніння та кропив’янка – найчастіші прояви на шкірі. Нерідко виникає харчова алергія на обличчі у вигляді висипу чи набряку, а іноді при харчовій алергії висип вкриває шию, руки, ноги чи навіть все тіло.

• Болі у животі, нудота, здуття, блювання чи діарея. Подібні реакції можуть бути пізніми, що ускладнює визначення конкретного алергену.

• Нежить, закладеність носа, кашель, чхання або утруднене дихання. Поєднання таких симптомів із набряком губ чи повік є сигналом для термінового звернення до лікаря.

• Слабкість, головний біль, запаморочення, відчуття швидкої втомлюваності. Такі симптоми можуть виникати разом із іншими реакціями організму і свідчити про системний характер харчової алергії.

Особливо небезпечна ситуація – коли розвивається гостра харчова алергія: набряк язика чи горла, різке утруднення дихання, запаморочення, зниження тиску. Це невідкладний стан, який вимагає термінової медичної допомоги.

Хоча алергічні реакції частіше асоціюють із дитячим віком, алергія на їжу у дорослих зустрічається не рідше і має свої особливості. Вона може розвиватися навіть у людей, які роками без проблем споживали певні продукти. Пусковим механізмом стає збій у роботі імунної системи, коли організм починає сприймати звичну їжу як небезпечний фактор.

Серед основних причин:

• спадкова схильність – якщо один із батьків має алергічні захворювання, ризик підвищується;

• хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту, що змінюють захисні функції слизової оболонки;

• інфекції та тривалий прийом антибіотиків, які порушують мікрофлору кишківника;

• стрес і перевтома, які послаблюють імунну систему та знижують її стійкість до зовнішніх подразників.

Додатково ризик підсилюють певні харчові звички. Іноді реакції провокують алергени харчові, що містяться у складних стравах, готових продуктах чи напоях. Це можуть бути як натуральні інгредієнти, так і добавки – барвники, консерванти, підсилювачі смаку, ароматизатори. Небезпеку становить і одноманітний раціон: часте вживання одного й того ж продукту збільшує навантаження на імунну систему, через що навіть звичний інгредієнт з часом може викликати небажану реакцію.

Окрім харчових продуктів, алергію можуть провокувати й деякі напої, наприклад кава чи червоне вино. Часто небажані реакції виникають і після готових страв, що навіть у невеликих кількостях містять потенційно небезпечні інгредієнти. Поширена й алергія на солодке, але у більшості випадків причиною є не сам цукор, а домішки – барвники та консерванти. Якщо з’являється висип від солодкого, важливо звернутися до лікаря і здати аналізи. 

Варто пам’ятати: набір алергенів завжди індивідуальний. У когось чутливість виникає до овочів чи фруктів, у когось — до м’яса або напоїв. Тому остаточно визначити небезпечні продукти можна лише після консультації з лікарем та проведення спеціальних тестів.

Щоб з’ясувати, на який саме продукт виникає реакція, використовують наступні методи:

• Шкірні прик-тести. На шкіру наносять краплі з речовинами, що містять можливі алергени, а потім роблять маленькі подряпини. Якщо з’являється почервоніння або пухирець — це сигнал, що продукт може викликати алергію.

• Аналіз крові на специфічні IgE. Проводять забір крові з вени, після чого аналізують, чи реагує імунна система на певні харчові алергени.

• Компонентна діагностика. Це аналіз крові, що допомагає визначити, на який саме білок у складі продукту реагує організм. Це важливо для розуміння, наскільки небезпечною може бути реакція.

• Елімінаційна дієта. Лікар просить тимчасово виключити з харчування підозрілі продукти, а потім поступово повертати їх у раціон. Так виявляють, що саме викликає симптоми.

• Провокаційні тести. Під наглядом лікаря пацієнт отримує невелику кількість можливого алергену. Якщо виникає реакція, її одразу фіксують, а пацієнту надають відповідну медичну допомогу.

У більшості випадків застосовують кілька методів, щоб отримати максимально точний результат. Це дозволяє відрізнити алергія на їжу від інших станів і скласти ефективний план лікування.

Вартість лікування залежить від обраного методу терапії, який лікар визначає після проведення діагностики та оцінки стану пацієнта. Ознайомитися з вартістю консультації алерголога ви можете тут. Щоб записатись до алерголога, телефонуйте до нашого кол-центра або заповнюйте форму онлайн. В нашій клініці ви можете отримати всі медичні послуги в Києві чи в Ірпені.